鸡爪，又称凤爪，鸡掌等。是中国传统小吃，在粤菜，川菜中均有记载，皮多、筋多，胶质丰富。南方人，凤爪尤其爱吃的一道名菜，其烹饪过程也较为复杂。鸡爪富含谷氨酸，钙质和胶原蛋白，多吃不仅能软化血管，还能美容养颜。
鸡爪国外无人问津，国内供不应求
据相关数据统计，我国每年消耗的鸡爪大约1200万吨，一只鸡爪的重量在20克到50克不等，保守来算，鸡爪数量大约为200多亿只。除了自家养殖的鸡种之外，我国还在国外进口大量的鸡爪，让流通在市场的种类变得多样。鸡肉一直在国外盛行，他们将鸡烹饪为形形色色的美食，受到消费者的追捧。但很多外国人都没有吃鸡头、鸡脖、鸡爪、鸡尾的习惯，欧美的影视剧当中，餐桌上的一只鸡往往是去头去脚的存在，这也从侧面反映了他们的消费观念。所以，欧美的鸡爪很难在就近卖出去，这些鸡爪通常会制作成宠物的口粮。
2021年数据统计显示，我国从美国和巴西共进口了大约100万吨鸡爪，相当于国人消耗鸡爪的1/12。为什么我国养殖的鸡已经能够满足人们对市场的需求，还要从国外去进口呢？重要的一点就是便宜，国外鸡爪运输到我国之后，通常是冷冻货，我们有理由将价格压得很低，而且人家本来就不怎么吃鸡爪，价格低点也能接受。我们每年进口这么多的鸡爪，经过简单的食品加工，又可以出口到国外华人超市，赚取利润。我国制作的鸡爪美食可谓是多种多样，包括泡椒凤爪、虎皮鸡爪、卤鸡爪等等，甚至让一些原本讨厌鸡爪的外国友人“欲罢不能”。中国的市场开放之后，他们又将这些鸡爪出口到我国，尽可能做到收益大化。我国又恰好有着广阔的市场前景，每年都在进口大量的鸡爪。
下面小编就以俄罗斯进口鸡爪为例，和大家唠唠如何在天津进口冷冻鸡爪：
天津港进口冷冻鸡爪报关清关要求
1、确定该国鸡爪是准入的（目前我国准许进口鸡爪的国家有：巴西、智利、阿根廷、法国、俄罗斯、美国以及泰国，其中进口多的是俄罗斯国家的鸡爪。）确认输华产品企业名单，在华18位注册号。内外包装上都要贴标。
2、国内进口方要有进口资质，进口收货人备案，在商检局处办理电子密钥，申请进境动植物检验检疫备案。有了这些证件这后就可以进行冻肉进口的操作。没有也没关系，我司可以提供贸易代理服务。
3、因为冷冻鸡爪都是冻柜运输，所以要在目的港找一家在商检局备案过的冷库，运送到指定冷冻。
4、冻鸡爪品质分类：国际上按冻鸡爪单个重量、品质、外关将冻鸡爪分为A.B.C三个等级。1、冻鸡爪品质分类:国际上按冻鸡爪单个重量、品质、外关将冻鸡爪分为A.B.C三个等级。
A级标准是已脱毛，非常干净、新鲜，有指甲且无伤痕、无氨化、无异味。
B级标准是鸡爪从单冻就变成了块冻;
C级标准是干净，去皮，没脚垫，但破碎率高，冻伤面积大。
5.进口冻鸡爪品质的基本要求：纯白、新鲜、干净无伤痕，无黑垫无氨烧，无异味，无漂白含水分少于5%。无异味，淤青和血块少于3%。
6.进口冻鸡爪包装要求：内为食用及塑料袋，外加硬纸箱包装，单箱重量为10-20公斤。
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